Ezine peyniri ‘nin taklitlerinin önüne geçilmek için 2006 yılında Ezine Peynirciler Derneği tarafından başvuru yapılmıştır ve coğrafi işaret logosu alınmıştır.
Ezine Peyniri Nedir?
Ezine peyniri Kaz Dağları’ndaki kekik gibi aromalı otlarla beslenen; keçi, koyun ve inek sütünden elde edilen bir peynir türüdür.
Fabrikalarda üretimi devam eden bu peynirin lezzet sırlarından bir diğeri de geleneğe bağlı yapılmasıdır. Dilerseniz sizler de Evde Ezine Peyniri Nasıl Yapılır ? yazımızı okuyarak bu lezzeti kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz.
Gerçekten Özel Bir Peynir Midir?
Ezine dendiğinde akla gelen ilk şey peyniridir. Ezine peyniri ‘nin özel olmasının sebeplerinden biri budur.
Ezine Peyniri özel bir peynir olduğundan tadının korunması ve adının yayılması için 2001 yılında EPD (Ezine Peynirciler Derneği) kurulmuştur.
Ezine Peynirciler Derneği
2001 yılında Ezine peynirinin adının duyulması ve lezzetinin korunması için kurulmuştur.
2006 yılında 4 Şubat 2006 yılında EPD logosu ile coğrafi işaret başvurusu yaptı. 5 Ağustos 2006 Yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından onaylandı.
EPD Belgesi Nedir?
Çevresel Ürün Beyanı yani EPD – Environmental Product Declaration dokümanları bir ürün veya servisin Yaşam Döngüsü Analizi (LCA – Life Cycle Assessment) ile ölçülebilen çevresel etkilerini gösteren, uluslararası doğrulanmış ve kayıt altına alınmış belgeleridir.
EPD Neden Önemlidir?
- EPD belgeleri üretim süreçlerinde kaynak kullanımı azalımı sağlayarak çevreci ve finansal olarak daha ekonomik üretim yapılmasına olanak sağlar.
- Çevresel açıdan; Sürdürülebilir Üretim, Verimli Tedarik Zinciri, Sera Gazı Salınımında Azalma, Çevresel Etiklerde ve Küresel Isınmada Azaltma,
- Avrupa Yapı Ürünleri Yönetmeliği (Construction Product Regulation)’da yapı sektörü için çevresel etkilerin beyan edilmesi EPD Belgelendirme sistemi ile yapılabileceği önerilmektedir.
2006 yılındaki bir haberde coğrafi işaret tescil belgesinin alındığı günden bahsediliyor;
Ezine Peynirini ve Mandıralarını Koruma, Geliştirme ve Tanıtma Derneği’nin Türk Patent Enstitüsü’ne Ezine peyniri için yaptığı başvuru sonucunda alınan Coğrafi İşaret Tescil Belgesi için Çanakkale Ticaret ve Sanayi Odası’nda tören düzenlendi.
Düzenlenen törende Türk Patent Enstitüsü Başkanı Doç. Dr. Yusuf Balcı “Artık Ezine peynirinin coğrafi işaret ve marka tescili sağlandı. Bundan sonra AR-GE çalışmalarıyla da Ezine peynirinin gelişmesi ve kalitesinin artırılması sağlanacak” dedi.
Daha sonra Türk Patent Enstitüsü Başkanı Doç. Dr. Yusuf Balcı ile Çanakkale Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Vekili İlhan Doğan arasında, Oda bünyesinde kurulan Türk Patent Enstitüsü Bilgi ve Doküman Merkezi için protokol imzalandı ve merkezin açılışı yapıldı.
Yazılarımızın devamına ve ürünlerimize ulaşmak için facebook sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-ozel-bir-peynir-mi/ adresinde yayınlandı.
Ezine Peyniri 