Kaz Dağlarındaki eşsiz üstten elde edilen Ezine peyniri nasıl saklanır, nedir, nereden alınır, faydaları nelerdir ve tüketim tavsiyeleri gibi sorularınız için;
Ezine Peyniri Nedir?
Çanakkale’ye bağlı Ezine ilçesinde üretilen ve Türk Patent Entitüsü’nün koruma altına aldığı bir lezzet olan Ezine peyniri, Kaz Dağları’ndaki otlarla beslenen ve serbest şekilde gezen hayvanların sütlerinden elde edilir ayrıca mevsimsel olarak süt oranı değişen bir peynirdir. Uygun malzemeler ve koşullar elde edildiğinde Ezine peyniri ‘ni evde de üretebilirsiniz.
Ezine Peyniri Nereden Satın Alınır?
Ambalajının üzerinde coğrafi işaret (yöresel işaret) simgesi ve EPD logosu bulunan peynirleri gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.
Ayrıca EPD yani Ezine Peynirciler Derneğinin kendi sitesinde Ezine peyniri üreten mandıraların isimleri bulunmaktadır.
Ambalajında yırtık ve delik olmamalı. Renginde anormal bir renk olmamalı (inek peyniri kırık beyaz, keçi peyniri bembeyaz, koyun peyniri sarımtırak), kokusunda ağır bir koku olmamalı mesela koyun peyniri dendiğinde insanlar kokabileceğini düşündükleri için bu lezzetten uzak durmaktadır. Fakat koyun peynirinin bilinenin aksine ağır bir kokusu bulunmamaktadır.
Ezine Peyniri Nasıl Saklanır?
Buzdolabında saklanmalıdır ancak buzdolabında saklanırken de dikkat edilmesi gereken unsurlar vardır;
- Streç filme sarılarak saklanması en sık kullanılan yöntem olsa da doğru değildir.
- Kendi içerisinde hava akışı sağlayabileceği bir materyalde saklanmalıdır.
- Açık olarak saklanmamalıdır ve açık saklansa bile yüksek aromalı besinlerle birlikte tutulmamalıdır. Çünkü peynir sünger gibi aromaları içine çekecektir.
Tüketim Tavsiyeleri
Ezine peynirini yalnızca kahvaltılarda değil salatalarda ve hamur işlerinde de kullanabilirsiniz.
Kahvaltıda 7′ den 70′ e herkesin severek ve güvenle tüketebileceği bir besin olan Ezine peynirini tüketmeden yarım saat bir saat önceden dışarı çıkartmanız aromasını ortaya çıkartmasını sağlayacaktır.
Salatada yeşillikleri doğradıktan sonra Ezine peyniri ile lezzeti taçlandırabilirsiniz.
Hamur işlerinde ise her ne hazırlamak isterseniz arasına bir parça peynir koyduğunuzda yapacağınız hamur işinden alacağınız lezzet katlanır.
Ezine Peyniri Faydaları
- İçerisinde saç dökülmesine karşı vitaminler barındırır.
- Uykuya dalmakta zorlananlar uyumadan yarım saat bir saat önce tüketirse uykuya geçişi yumuşatır.
- Çocukların gelişiminde oldukça etkilidir.
- Kemik ve diş sağlığında önemli rol oynar.
- Vücudun ihtiyacı olan proteini bünyesinde barındırır.
- Aminoait içerdiğinden akıl sağlığında da etkili yeri vardır.
Benzeri yazıları okumak ve ürünlerimizi incelemek için facebook sayfamızı ziyaret edebilirsiniz…
Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-nasil-saklanir/ adresinde yayınlandı.
Ezine Peyniri 