Çanakkale’ye bağlı Ezine ve çevresinde üretilen Ezine Koyun peyniri nedir, nasıl yapılır, nereden satın alınır ,faydaları nelerdir vb. soruların cevabı için…
Ezine Peyniri
Ezine koyun peyniri özellikle kahvaltı sofralarının baş tacıdır. Ezine koyun peyniri olmadan bir kahvaltı düşünülemez. Bu yüzden yüzde yüz doğal sütten üretimi yapılan Ezine koyun peyniri ‘ni sayfamızdan inceleyebilir, dilerseniz sipariş verebilirsiniz. Çanakkale bölgesinde bulunan Ezine peynir üretim tesisleri ülkenin dört bir yanına koyun, keçi ve inek sütünden elde edilmiş ürünleri göndermektedir.
Ezine Koyun Peyniri Neden Özeldir?
Ezine peynirini özel kılan en önemli nokta sadece belli bir bölgede üretim yapılmasıdır. Üretim yapılan süt, maya, üretim tesisi, soğuk hava depolan peyniri farklı bir yere koymaktadır.
Bölgede bulunan otlar süt kalitesi için çok önemlidir. Tabiri caizse bölgede kırk çeşit bitki bulunmaktadır. Böyle bir çeşitliliğin olması üreticiler ve hayvanlar için çok büyük avantajdır.
Koyun Peynirinin Diğer Peynirlerden Farkı Nedir?
Koyun sütünden elde edilmiş peynir diğer peynirlerden çok kolay bir şekilde ayırt edilmektedir. Peynire tadını, aromasını ve lezzetini sütteki yağ vermektedir. Bu yağ peynire sarımtırak rengini vermektedir. Bu süt yağlı olsa da peynirde erime gibi bir durum olmamaktadır.
Tuzlu salamura suyunda bekletilip en kötü sekiz dokuz az tenekede bırakıldığı için peynir şeklinden ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmemektedir. Kaz dağları bütün güzelliklerini insanlara sunarak muhteşem bir lezzet ortaya çıkmasına yardımcı olmaktadır. Sütlerin elde edildiği hayvanlar sadece doğadaki otlarla beslenmemektedir. Faydalı süt yemleri ile de beslenmektedir.
Ezine Koyun Peyniri Nereden Alınır?
Satın alırken ambalajına dikkat etmelisiniz. Yırtık, delinmiş vb. ambalajlı peynirleri tercih etmeyiniz. Ambalajın üzerinde EPD ve Coğrafi İşaret logosu olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca Ezine Peynirciler Derneğinin internet sitesinde gerçek Ezine koyun peyniri üretimi yapan mandıraların isimlerini bulabilirsiniz.
Yazılarımızın devamı , ürünlerimizi incelemek veya satın almak için facebook sayfamızı takip edebilirsiniz.
Ezine Koyun Peyniri Faydaları
- Kansere karşı korur.
- Saç dökülmesini engeller.
- Uykusuzluğa iyi gelir. Yatmadan bir miktar önce tüketildiğinde uykuya geçişi yumuşatır.
Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-koyun-peyniri-ve-ozel-kilan-noktalar/ adresinde yayınlandı.
Ezine Peyniri 