Ezine Koyun Peyniri, İda-Kaz Dağlarına yakın olan Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinde yörenin bitki örtüsü ve suyu ile beslenen koyun, keçi, inek sütlerinden üretilir.
Ezine Koyun Peyniri İçindekiler : Mevsimine göre Koyun Sütü, Peynir Mayası ve Deniz tuzu
Ezine Koyun Peyniri ve Özellikleri
Mevsimine göre keçi, koyun ve inek sütlerinin belirli oranlarda karışımı ile üretilen Ezine Koyun Peyniri, beyaz gibi açık sarı renkte, orta sertliğe sahip ve az-küçük gözeneklere sahiptir. Ezine Koyun Peyniri kendine has kremamsı, aromalı farklı bir niteliğe sahip ve doğal kaynaklar bakımından zengin bölgede yetişmesi(Bölge Kaz Dağlarına yakınlığı ile bilinir) nedeniyle kaliteli ve lezzetlidir.
Unutulmamalıdır ki; her peynir Ezine Peyniri değildir. Ezine Peyniri alırken Ezine Peynirciler Derneği logolu olmasına dikkat etmelisiniz. Ezine Peyniri almak ve sofralarınızda yer vermek istiyorsanız Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Anlaşılır? yazımıza ayrıca Ezine Peyniri Nereden Alınır? göz atabilir peynir almadan önce inceleyebilirsiniz.
Ezine Koyun Peyniri Kokusuz ve Lezzetlidir
Koyun sütü ağırlıklı olması nedeniyle hafif sarımsı renge sahip olan Ezine Koyun Peyniri, asla baskın bir süt kokusu barındırmaz. Salamura aşamasında Deniz tuzu kullanılan Ezine Peyniri sütün en lezzetli olduğu zamanlar Nisan-Mayıs aylarında toplanan sütlerden yapılır.
Yöresinden toplanan sütler gerçek dana şirden mayası ile mayalanandıktan sonra deniz tuzu ile salamura edilir. Baskı işleminden sonra tenekelenen peynirler soğuk hava depolarında 12-20 ay bekletilir ve sonrasında sizlere servis edilir.
Ezine Koyun Peyniri ve Ezine Koyun Peyniri Fiyatları için sitemizi ziyaret edebilir yada iletişim bilgilerimizden bizi arayabilirsiniz. Yöresinden Ezine Koyun Peyniri kapınıza kadar gelsin.
Gerçek Ezine Peyniri; Ezine Koyun Peyniri’dir.
Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-tam-yagli-koyun-peyniri/ adresinde yayınlandı.
Ezine Peyniri 