Özelliği üretilen sütün bölgeye özgü olmasıdır. Ezine Peyniri, beyaz peynire benzese de lezzeti farkını ortaya koymaktadır. Yöresel bir peynir olması talebi arttırmaktadır.
Özellikleri Nelerdir?
Ezine peyniri lezzeti ile insanları büyülemektedir. Çanakkale’nin Ezine ilçesinden tüm Türkiye’ye satış yapmaktadır. 1953 yılından beri sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Ezine Peyniri‘nin en büyük özelliği üretilen sütün bölgeye özgü olmasıdır. Görünümü ile beyaz peynire benzese de lezzeti ile farkını ortaya koymaktadır. Peynir salamurada beklediği için küçük gözenekler oluşmuştur. Yöresel bir peynir olması talebi arttırmaktadır. Eşsiz lezzeti yörenin bitki örtüsünden kaynaklanmaktadır. Koyun, keçi ve inek sütü ile farklı sütlerden üretilmektedir. İnek sütünden üretilen peynir koyun ve keçi sütünden üretilen göre daha beyaz ve az yağlıdır. Peynirin rengi içindeki yağ oranına bağlıdır.
Kaz dağlarının eteklerinde serbest dolaşan ineklerin sütünden üretildiği için vitamin ve mineral bakımından çok zengindir. İnsan vücuduna sağlamış olduğu faydaları saymakla bitiremeyiz. Peynir yüksek oranda protein kaynağı olarak bilinmektedir. Doğal yolla enerji almak istediğinizde bu peyniri tüketebilirsiniz. Ezine Peyniri trans yağ içermediği için kolesterole birebirdir. Bağışıklık sistemini düşük olan kişilerin A vitamini için peynir tüketilmesi önerilmektedir. Günün ilk öğünü sağlık için çok önemlidir.
Düzenli şekilde kahvaltı yapılmalı ve kahvaltıda mutlaka peynir tüketilmelidir. Gelişim çağında olan çocukların kemik ve diş yapılarının sağlam olması için peynir tüketmeleri şarttır. Vücudun her şeye ihtiyacı vardır. Bunun için süt ve süt ürünlerini tüketmeliyiz. Peynir kremamsı bir tada sahiptir. Lezzetli bir peynir yemek isterseniz yerine gidip yiyebilirsiniz. Çanakkale bölgesinde 32 farklı bitki türü bulunmaktadır.
Hayvanlar bunları yediği için sütün lezzeti artmaktadır. Besleyici olan bu peynir birçoğumuzun evinde bulunmaktadır. Kaliteli ve güzel peynir yemek çok önemlidir. Sofraların güzelleşmesi için Peynir çeşitlerini alabilirsiniz. Peynirin yapım aşamasında sırdan mayası ve deniz tuzu çok önemlidir.
Ezine Peyniri 12-24 ay Soğuk Hava depolarında dinlendirilir
Soğuk hava depolar peynirin dinlendirilmesi için gereklidir. Üretim yapan firmalar Türkiye’nin her yerine kargo göndermektedir. Türkiye’de en çok yenilen peynir Ezine peyniridir. Ortalama bir Ezine peyniri 50 TL- 75 TL arasında değişmektedir.
Ezine peyniri nasıl bir ortamda saklanmalı
Yapılan Ezine peyniri 2 ile 4 derece arasında saklanmaktadır. En az 8 ay bekletilmesi gerekmektedir. Lezzetin oluşması için peynirin bekletilmesi çok önemlidir. Tenekelerde bekletilmesi şarttır. Oluşumuna yardımcı olmaktadır. Hazır olarak marketten satın alınan peynir ağzı kapalı şekilde dolapla muhafaza edilmelidir. Market fark etmeksizin istediğiniz her yerden ürünü satın alabilirsiniz. Almış olduğunuz peyniri güvenli şekilde muhafaza etmelisiniz. Doğru şekilde muhafaza edilmezse sağlığa zarar verebilir.
Ayrıca facebook sayfamızdan bizi takip edebilir ve bilgilendirmelerimizden anlık haberdar olabilirsiniz.
Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-nedir-3/ adresinde yayınlandı.
Ezine Peyniri 