zeytinyağı faydaları – Ezine Peyniri

Ezine Yöresinden Zeytin ve Zeytinyağı

Zeytin ve zeytinden elde edilen zeytinyağı hakkında bilgi edinmek için makalemizi okuyabilir dilerseniz içerikteki linkten sipariş oluşturabilirsiniz

Ezine’den Zeytin

Ezine yöresel ürünlerinden bir diğeri de zeytindir. Özellikle Çanakkale Geyikli‘de sık yetiştirilen zeytinler; kırma, çizik ve ızgara olarak satışa sunulmaktadır. Ayvalık, çekişte, erkence, çakır, çilli, domat, kiraz, memeli, uslu ve memecik gibi isimleri olan zeytin genellikle siyah ve yeşil renkte tüketilir, dilediğinde içersine biber konarak servis edilir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi zeytinlerin en iyisi Çanakkale ilinin beşinci en büyük ilçesi olan Ezine’de yetiştirilir.

[caption id="attachment_676" align="aligncenter" width="200"]

zeytin[/caption]

Zeytinyağı Neden Acıdır?

Doğal sızma zeytinyağında zeytinin işlenmesine bağlı olarak ve zeytin aromasına bağlı olarak acı tat oluşur ve bu zeytinyağı ile ilgili olumlu özelliklerdendir.

Zeytinyağı Nedir?

Türkiye’nin önemli ihraç ürünlerinden biri olan zeytinyağı; Ege, Akdeniz ve Marmara
bölgesinin kıyı kesimlerinde üretilir.Zeytinyağı farklı aromatik tadı ve sağlığa olan yararları
sayesinde Türk ve dünya mutfağında önemli bir yere sahiptir. Türkiye’de
salataların ve yemeklerin vazgeçilmez malzemesi olan zeytinyağı nasıl üretilir?

Zeytinyağı Nasıl Üretilir?

Ekim ayının sonunda zeytinlerin hasatına başlanır ve şubat ayının sonuna doğru hasat zamanı biter. Hasatta toplanan zeytinler öncelikle dal ,taş ve yaprak gibi maddelerden arındırılır sonrasında yıkanır.Yıkanan zeytinler çekirdeği ile birlikte kırılıp ezilir

Zeytin Yağının Faydaları

Zeytin Yağı sadece zeytin ağacının meyvelerinden sıkılarak üretilen, hiçbir kimyasal işleme maruz kalmadan doğal hali ile tüketilen ve oda sıcaklığında sıvı halde olan yağdır.

Yöresel Zeytin Yağı

Yöremizde Ezine Peyniri‘nin meşhur olmasının yanı sıra, her köyünde ve çevresinde bulunan Zeytin ağaçlarından sezonda toplanan zeytinlerle üretilen Zeytin Yağı‘da meşhurdur.

[caption id="attachment_291" align="aligncenter" width="300"]

Yöresel Soğuk Sıkım Zeytin Yağı[/caption]

Zeytinyağının içeriğinde yer alan E vitamini kansere karşı koruyucu etki yapar ve saç dökülmelerine karşı da iyi geli