Kaz Dağları’na yakınlığı ile bilinen Ezine deniz ve orman havası ayrıca yemyeşil bitki örtüsü ile güzel bir tabiat güzelliğine sahiptir. Ezine Peyniri bu lezzetini ve aromasını aslında bu bölgeden alır.
Yöremizde üretilen Ezine Peyniri, bu bitki örtüsünün doğal beslenen inek, keçi ve koyunlarının sütünden yapılır. Bu nedenle peynirlerimiz hem yağlı hemde kendine özgü bir aroma ve tada sahiptir.
[caption id="attachment_120" align="aligncenter" width="300"]
Ezine yöresinden Ezine Koyun Peyniri[/caption]
Sağlıklı ortamlarda üretilen Ezine Peyniri, salamura işleminden sonra 2-4 dereceye sahip soğuk hava depolarında dinlenmeye bırakılır. 12-20 ay burada dinlenmeye alınan peynir, asıl lezzetine ve salamura özelliğine sahip olur. Bu ned
Ezine Peyniri 