Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Seçilir?

Ezine peyniri alırken dikkat edilmesi gereken noktalar vardır.Yazımızda Ezine peyniri satın alırken nelere dikkat edilmesi gerektiği hakkında bilgi veriyoruz.

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Seçilir?

Ezine peyniri satın alırken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şunlardır:

• Öncelikle her gıda alışverişinde olduğu gibi Ezine peyniri satın almadan önce de mutlaka son kullanma tarihine bakılmalıdır. Son kullanma tarihi geçen ürünler tüketilememelidir. Ayrıca son kullanma tarihi çok yakın zamanı işaret eden ürünleri de uzun süre saklayamayacağınız için tercih etmeyin.
• Ezine peyniri almadan önce, satıcıdan  ürünü size tattırmasını isteyin. Uygun koşullarda saklanmayan ya da hava alan peynirlerin tadında bozulmalar olabilir. Bu nedenle peyniri satın almadan önce tadına bakmakta fayda vardır. Peynirin acı, tuzlu, tatlı ya da kırılgan olup olmadığını anlamak için tüketicinin ürünün tadına bakmaktan başka yolu yoktur.
• Peynir alırken ambalajı da önemlidir. Eğer ürünün ambalajı yırtılmış ya da açılmış ise, ürün de bozulmuş olabileceği için satın alınmamalıdır.
• Ambalajı hava ile şişmiş ürünler yani bombajlı ambalajı olan ürünler kesinlikle satın alınmamalıdır. Ürünün ambalajının hava ile şişmiş olması, içinde bakteri üremesi olduğunu gösteren bir işarettir. Bu tip ürünlerin tüketilmesi son derce tehlikelidir. Zehirlenmeler hatta kayıplar yaşanabilir.
• Çanakkale’nin plaka numarası 17’dir. Gerçekten bu bölgede üretilen Ezine peynirlerinin onay numarasında 17 rakamı yok ise, bu durumda bahse konu ürün Ezine peyniri değildir 

• Gerçek Ezine peyniri alırken ürünün içindekileri anlatan etiketleri dikkatlice okuyun. Bu etiketlerde hangi hayvanın sütünün ne oranda peynire karıştırıldığı yazar. Gerçek Ezine peynirinde olması istenen karışım oranları şunlardır:
  • %  15 İnek sütü
  • %45-55 Koyun sütü
  • %45 Keçi sütü
• Yine ürünün etiketinde peynirin ne kadar sürede olgunlaştırıldığına dair bilgiler de bulunur. Ezine peyniri 6 ay ila 8 ay arasında olgunlaştırılmış olmalıdır. Daha kısa süre olgunlaştırılarak piyasaya sürülen ürünler gerçek Ezine peyniri değildir.
• Alınacak peynir Ezine Peynircileri Derneğinin logosunu içermelidir. Eğer ürünün ambalajında bu logo yok ise o peynir gerçek Ezine peyniri değildir. Ezine Peynirciler Derneği,  ürünlerinin özellikle de Ezine peynirinin Dünya çapında markalaşması için bu onaylı logoları oluşturuyorlar. Bu konuda dernek tarafından yürütülen olumlu gelişmeler vardır.
• Satın alınacak peynirin ambalajında Coğrafi İşaret Tescilli olmalıdır. Bu işaret ürünün uluslararası standartlara uygunluğunu gösterir. Bu işaretlemeleri taşımayan ürünler gerçek Ezine peyniri değildir. Coğrafi işaret tescili tüketicilerin bilinçlendirilmesi amacı ile ürünün üzerine konur. Bu işaret, ürünün karakteristik özellikleri ile imal edildiği bölgenin coğrafi özellikleri arasındaki ilişkiyi gösteren resmi bir kalite belgesidir.

Makalelerimizi incelemek ürünlerimiz hakkında bilgi edinmek ve ürünlerimizi satın almak için https://www.ezinedengelsin.com/

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/gercek-ezine-peyniri-nasil-secilir-2/ adresinde yayınlandı.