Ezine koyun peyniri nereden satın alınır, nasıl saklanır, özellikleri nelerdir, nasıl tüketilmelidir gibi bir çok sorunun cevabını içeriğimizde bulabilirsiniz.
Ezine Koyun Peyniri Nedir?
Kaz Dağlarında otlanan koyun, keçi ve ineklerin sütlerinin birleşimi ile meydana gelen Ezine peyniri içeriğindeki süt miktarına göre koyun, keçi veya inek peyniri olur.
Birbirinden görünüş olarak farkı olan bu peynirler sağlığa oldukça faydalıdır ve tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.
Ezine Koyun Peyniri Nasıl Saklanır?
Genelde vakumlu poşetler ile satılan Ezine koyun peyniri tüketildikten sonra buzdolabında saklanmalıdır.
Ezine Peyniri Nereden Satın Alınır?
Satın alırken rengine dikkat etmelisiniz sarıya yakın bir renk olmalıdır. Ezine peynirinin ambalajının üzerinde EPD ve coğrafi işaretler simgesi var ise o koyun peynirini tercih edebilirsiniz. Sitemizdeki diğer yazılardan da bu konu hakkında bilgi alabilirsiniz. Ezine koyun peynirinde fiyatlar ortalama 75-95 tl arasındadır. Ezine Peyniri Nereden Alınır?
Ezine Koyun Peyniri Faydaları
- Kemik gelişimine katkıda bulunur.
- Diş için faydalıdır.
- Çocuklar için oldukça zengin bir içeriği vardır.
- Protein oranı yüksektir ,bu sayede besin değerleri de yüksektir.
Ezine Peyniri Nasıl Tüketilir?
Kahvaltıda ve hamur işlerinde tüketebilirsiniz. Ezine peyniri tüketiminde süt ve süt ürünlerine alerjiniz var ise dikkat etmelisiniz.
Ezine Koyun Peyniri Nasıl Yapılır?
Uygun miktarda sütler bir araya getirildikten sonra 70 dereceye kadar kaynatılabilir ancak 70 dereceyi geçmemelisiniz içindeki yararlı mikroorganizmalar bizler için faydalı. Ezine Koyun peyniri yapmak için kaynatılan sütler 30 dakika pastörize edilir ardından mayalanır, mayalanırken yoğurt mayalar gibi etrafına örtü sarılır ki ısısı değişmesin, mayalandıktan sonra telemesi üste çıkana kadar beklenir, telemeyi aldıktan sonra peynir kabına bastırarak konulur ki şeklini alsın. Salamurası da hazırlandığında peynirin üzerine dökülür ardından uygun miktarda ağırlık (6 kilo peynire 6 kilo ağırlık) ile baskılanır.
6 aydan önce tüketilmesini kesinlikle tavsiye etmiyoruz. 6 aydan sonra dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz ancak Ezine koyun peynirinde lezzet olarak nirvanayı yakalamak istiyorsanız 12 ay beklemelisiniz.
Daha fazla bilgi ve ürünlerimizden satın almak için facebook sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/yoresindeki-ezine-koyun-peyniri/ adresinde yayınlandı.
Ezine Peyniri 